盘点酒桌上的礼仪,这5步做好了非常受欢迎

时间:2021-12-01浏览次数:62
我国作为世界上最早开始酿酒的国家之一,“酒桌文化”几乎拥有和酒文化一样悠久的历史。中国是礼仪之邦,自古以来国人最讲究礼仪。中国酒文化历史悠久,在现代生活中,喝酒也成为人际交往必不可少的一个环节,其实酒桌上大有学问,今天给大家讲解一下在酒桌上的饮酒礼仪。一、入座酒桌座次安排是聚会宴请中,必不可少的一环,安排正确与否,直接关乎客人感受。位次排列,各地因风俗不同而

我国作为世界上最早开始酿酒的国家之一,“酒桌文化”几乎拥有和酒文化一样悠久的历史。


中国是礼仪之邦,自古以来国人最讲究礼仪。中国酒文化历史悠久,在现代生活中,喝酒也成为人际交往必不可少的一个环节,其实酒桌上大有学问,今天给大家讲解一下在酒桌上的饮酒礼仪。


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一、入座


酒桌座次安排是聚会宴请中,必不可少的一环,安排正确与否,直接关乎客人感受。


位次排列,各地因风俗不同而有差异,但基本的一些讲究,大同小异。


一般是谁请客,谁坐面向门口的主位,也就是俗称的坐东或庄主,有时也可以让给职位较高或德高望重者,其他的可以按照年龄大小左右依次而坐。有时其他座次也不会这么讲究,比较随意,但庄主位置不会随便去坐。


正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排,如下图所示:


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二、点菜


在酒桌上,点菜是非常体现情商的。有的人点菜就是:“这个…这个…你吃不吃这个…。”这种太简单是不行的。


正确的做法的是,上来先问忌口。如果时间允许,应该等大多数客人到齐后,将菜单给客人传阅,并请他们点菜;知道桌上有糖尿病人,可以主动说:XXX你糖尿病,不给你点甜的啊,点的拔丝煎面你可不能动哈,这就是体贴。还有比如有人不吃猪肉,痛风不能吃海鲜等等,这些都得问到,避免出现尴尬。


其次就是搭配,点菜应该是双数,按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜,11-12人14道菜。一般来说,人均一菜是比较通用的规则;但如果是男士较多的聚会,可适当加量;


再有就是荤素、冷热和营养的搭配,通常荤素按6:4,凉菜按热菜的一半来搭配,有大荤(纯肉)应配大素(纯绿叶菜)。有女士和孩子在场的,应包含1-2道甜品菜,有老人在场,点一些好消化的。


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三、斟酒


宴席开始,宾客在侍者斟酒时,可以得体地道谢。主人亲自来斟酒时,则必须端起酒杯致谢,必要时,还需起身站立,或欠身点头为礼。


1、给长辈和领导斟酒时,先给最尊者斟,然后依次按级别给各位斟满八分酒,最后是斟自己的。


2、在朋友聚会的场合,斟酒时要斟满接近外溢为度,斟酒次序可以按座次来(或者长者优先、女士优先),最后斟自己的。


3、中国有句俗语——倒酒满杯,茶倒半杯,但是从礼仪上讲应倒八分满,这样端起酒杯时酒液不容易洒出溢出。白酒、米酒一般八分满;


斟酒的动作要娴熟连贯,如行云流水般才好看,因此自己私底下也要多加练习。


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四、敬酒


敬酒可以说是酒桌礼仪里最讲究也是最重要的一个环节。


1、首先,敬酒时上身挺直,双腿站稳,以双手举起酒杯,待对方饮酒时,再跟着饮,敬酒的态度要热情而大方。


2、应先从身份证尊贵者开始,其他可按照顺序敬酒;记得不要东一个西一个,让别人看着不舒服,感到厚此薄彼。


3、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少;


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4、可以多人敬一人,最好不要一人敬多人,当然领导除外;


5、敬酒时,右手拿杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。当然如果自己是领导或者长辈,平放就好,不然别人很难堪;


6、敬酒时要有说辞,不要直接让对方喝酒,说辞以感谢的话为主;


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五、干杯


敬酒或者大家提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶其杯底,面含笑意,目视他人,尤其是敬酒的对象。


祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功等等。在干杯时,可稍微象征性地与对方碰一下酒杯。碰杯时,切忌用力过猛。


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以上是几点饮酒的酒桌礼仪,如果经常参与酒局的酒友们,以上几点可要注意。其实在我国的酒席上还有很多的酒桌文化,随着现在年轻人的逐渐加入,许多礼仪已被逐渐遗忘,但这些礼仪其实蕴含着中国文化的待客之道,我国是礼仪之邦,在现代文明社会, 讲文明,知礼仪会更让人加分。


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